La principale difficulté dans l’orthographe du mot chou est le pluriel. En effet, son pluriel est particulier puisqu’il se forme avec un x : des choux. Chou fait partie des quelques mots, avec genou, hibou, etc., qui possèdent un pluriel en -oux.

Une autre difficulté, c’est celle du trait d’union dans le nom de certains légumes de la famille des choux. Seul chou-fleur prend un trait d’union. On écrit chou vert, chou rouge, chou de Bruxelles en plusieurs mots.

On emploie aussi chou comme synonyme de mignon. L’orthographe de ce mot familier n’est pas tout à fait fixée, surtout au pluriel.

On écrit au masculin : il est chou, ils sont chou (ou plus rarement choux). Et au féminin : elle est chou ou choute, elles sont chou (plus rarement choux) ou choutes.

Ne pas écrire des chous avec un s au pluriel.