gélatine bariatrique

La gélatine bariatrique est un aliment supposément utile pour perdre du poids, chez les personnes en surpoids. Elle ressemble à une simple gélatine de couleur qu’on obtient en mélangeant une poudre avec de l’eau. Elle peut être moulée pour lui donner la forme de son choix. C’est un aliment volumineux mais très faible en calories.

Les vidéos et les textes qui vantent les mérites de la gélatine bariatrique sont de nature publicitaire. Ils s’accompagnent de tonnes de témoignages trop beaux pour être vrais, dont la crédibilité est discutable.

Ce qui est certain, c’est que, pour une personne qui sort de chirurgie bariatrique, la question de l’alimentation est cruciale. Dans les premières semaines, on recommande de se nourrir d’aliments liquides ou gélatineux, avant d’opérer une lente transition vers des aliments mous, mixés, puis solides.

Dans l’expression gélatine bariatrique, le mot bariatrique est l’adjectif qui correspond au nom bariatrie. Celui-ci désigne la branche de la médecine qui s’intéresse à l’obésité.

1. Bariatrie (fr.wikipedia.org)
2. Réseaux sociaux (youtube.com)