Le mot yaourt possède deux prononciations différentes : avec le t final [jauʁt] (« ya-ourt ») et sans le t final [jauʁ] (« ya-our »). Elles sont toutes les deux admises, mais à quoi correspondent-elles ?

La prononciation sans le son [t] était assez répandue au XX^e siècle. Aujourd’hui, elle est plutôt marginale, sauf dans la pointe de la Bretagne, où elle est très courante. Dans le reste de la France, la prononciation avec le son [t] est aujourd’hui largement la plus répandue.

Le mot yogourt (qui s’écrit aussi parfois yoghourt) est une variante du mot yaourt qui a également deux prononciations correctes : [joguʁt] (« yo-gourt ») et [joguʁ] (« yo-gour »). C’est une variante peu utilisée en France, mais très répandue en Suisse et en Belgique où on prononce le son [t] à la fin. Au Canada, yogourt est presque la seule forme qu’on trouve, et le t n’est pas prononcé.

Que ce soit la forme yaourt ou la forme yogourt, le mot commence par un y qui note le son [j]. On pourrait être tenté de faire la liaison entre yaourt et le mot qui précède, mais ce serait une erreur. Pour des yaourts, on prononce donc [dejauʁ(t)] (« dé-ya-our(t) ») sans le son [z].

De la même façon, on ne fait pas d’élision, c’est-à-dire qu’on ne peut pas transformer le e en apostrophe avant ce mot. On dit et on écrit beaucoup de yaourts et non beaucoup d’yaourts.