On parle bien du mot émail, celui qui désigne une matière très solide utilisée pour recouvrir et décorer des objets, et non du mot e-mail, synonyme de courrier électronique ?

Émail est un mot qui est de moins en moins employé car le matériau qu’il désigne se fait de plus en plus rare. La question est donc de savoir comment se forme son pluriel.

Le pluriel de émail est émaux, des émaux, et non des émails. Au pluriel, ce mot s’utilise surtout pour désigner directement un objet recouvert d’émail ou bien un travail d’orfèvre en émail. C’est d’ailleurs dans ce sens qu’il est employé dans le titre d’un recueil de poèmes de Théophile Gautier, paru en 1852 : Émaux et camées.