tofu

Le mot tofu désigne une pâte de soja caillé, largement consommée au Japon et en Chine. Mais comment se prononce le u du mot tofu, en français ? Dit-on [tofu] (« to-fou ») ou bien [tofy] (« to-fu ») ?

Dans les emprunts au japonais, le u se prononce normalement « ou ». C’est le cas dans des mots comme sushi, udon, tempura, futomaki (tous des noms d’aliments) et c’est aussi le cas pour tofu. En français, la prononciation de ce mot est donc « to-fou ».

Du moins, c’est la prononciation la plus courante. On rencontre également ce mot prononcé « to-fu », mais beaucoup plus rarement (et on ne peut pas considérer que ce soit une erreur). Au Québec, la prononciation courante est d’ailleurs celle-ci, avec le son « u ».