Le nom gaufre s’écrit avec un seul f. Du moins, c’est le cas aujourd’hui – car ce mot s’est écrit avec deux f jusqu’au XVIII^e siècle ! Tous les mots de la même famille prennent aussi un seul f : le verbe gaufrer, y compris dans son emploi très familier (je me suis gaufré), les mots gaufrette, gaufrier ou encore gaufrage.

Ce mot, qui a une origine germanique, est apparenté au mot anglais waffle, à l’allemand Waffel et au néerlandais wafel. À l’origine, il désignait le gâteau de miel confectionné dans la ruche par les abeilles. C’est par analogie de forme qu’il a ensuite désigné le gâteau mince cuit dans un moule… alvéolé.

Écrit-on moule à gaufre ou moule à gaufres ? Avec ou sans s ? Les deux sont possibles, mais on rencontre dans les usages une majorité de moule à gaufres avec un s. Il n’y a pas de règle précise qui s’applique ici. On pourrait croire que cela dépend du nombre de gaufres que le moule peut cuire à la fois, mais ce serait un raccourci un peu hasardeux.