Le mot week-end est un mot composé emprunté à l’anglais. Pour l’écrire au pluriel, on ajoute un s à la fin : des week-ends.

Ce mot a une deuxième orthographe en français, issue des rectifications de l’orthographe de 1990. Il s’agit de weekend, en un seul mot. Pour cette graphie, au pluriel, on écrit des weekends, là aussi avec un s de pluriel à la fin.

Attention à ne pas laisser ce mot invariable, on n’écrit pas des week-end. Il est vrai que d’autres anglicismes composés sont invariables, lorsqu’ils se terminent par une préposition anglaise, ce qui n’est pas le cas pour week-end : des start-up, des pin-up, des sit-in.