crousty

Le mot crousty désigne un plat à emporter d’abord commercialisé par une enseigne ayant pignon sur rue. Il se présente sous la forme d’une barquette de polystyrène remplie de riz, recouvert de morceaux de blanc de poulet pané, le tout assaisonné d’une sauce à la recette tenue secrète. Plusieurs variations sont proposées.

Inspiré de la cuisine ouest-africaine, ce plat a gagné en notoriété à partir de l’été 2024, bien que peu de restaurants l’aient proposé à cette date. Il a fait l’objet de contenus viraux sur les réseaux sociaux, qui ont conduit à une forte demande sur ce produit.

Le mot crousty est repris du nom de la marque Tasty Crousty, lancée en 2024 par l’enseigne éponyme. Ce mot est à la fois l’abréviation de croustillant et une adaptation du mot anglais crusty, « croustillant ».

Il apparaît dans divers noms de produits, y compris des produits antérieurs au lancement du crousty. Mais on relève sur les réseaux sociaux des attestations de crousty chicken et de crousty poulet en français depuis 2016 et 2023 respectivement (peut-être pour désigner d’autres plats).

• 13 septembre 2025. L’ouverture d’un restaurant au cœur de Paris, qui promettait d’offrir un crousty aux mille premiers clients, provoque une forte affluence. L’opération commerciale est annulée.

1. Réseaux sociaux (x.com, instagram.com, tiktok.com)
2. Avis de consommateurs (google.com/maps)
3. Robin Panfili, 2024, On a testé Tasty Crousty, le resto-snack qui obsède TikTok et l’Internet français (konbini.com)
4. Balla Fofana, 2025, Tasty Crousty, Osè : les afro-bowls mettent la sauce (liberation.fr)
5. « 25 agents de sécurité et plus de 1 000 barrières de sécurité étaient prévus » : un employé du « Tasty Crousty » de Châtelet réagit, 2025 (cnews.fr)
6. Base marques (inpi.fr)